食べもの

蒸し暑い午後に、氷水でキリッと締めた白いそうめんを啜る瞬間。それは日本の夏ならではの、ささやかで贅沢なひとときです。揖保乃糸は、兵庫県播州地方で600年以上の歴史を紡いできた、伝統ある手延べそうめんです。「そうめんならどれも同じでは？」と思...

「馬刺しを食べてみたいけれど、どこで買えば安心なの？」「贈り物にしたいけれど、鮮度は大丈夫かしら」。馬肉は非常にデリケートな食材だからこそ、選ぶ側の目も自然と厳しくなりますよね。菅乃屋（すがのや）は、寛政元年（1789年）の創業以来、熊本の...

「さつまいもが好き」という方は多いと思いますが、その奥深い世界を本当の意味で体験したことはありますか。金之助（きんのすけ）は、そんなお芋好きの皆さんの期待をいい意味で裏切ってくれる、お芋スイーツの専門店です。素材の良さをそのまま活かしながら...

普段、何気なく手に取っているお野菜やお魚。それが「誰によって、どんな場所で、どんな想いで育てられたか」を知ると、いつもの食卓が少しだけ特別な場所に変わります。食べチョクは、国内最大級の産直通販サイトです。市場や倉庫を介さず、生産者から直接発...

「せっかく奮発して注文したのに、届いてみたら氷ばかりで身が少なかった」。通販で蟹を買ったことがある方の中には、そんな苦い経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。特別な日の食卓を彩るはずの蟹が、がっかりする原因になってしまうのはとても悲...

「手作りのパンやお菓子、もっとお店のような味に近づけたい……」。そう思ったとき、鍵を握るのは素材の品質です。特にあんこは、豆の風味や甘さの加減で、仕上がりの印象が大きく変わります。茜丸（あかねまる）あんこは、昭和15年の創業以来、あんこ一筋...

「子どもには、本当に安心して食べさせられるものを届けたい」「スーパーの食品、裏側の原材料を見ると少し不安になる……」そんな風に感じたことはありませんか？山口県にある秋川牧園は、半世紀以上にわたって「口に入るものは間違ってはいけない」という強...

福岡・博多の街を歩けば必ず目にする、馴染み深い赤と黒のパッケージ。辛子明太子の本場「福さ屋」は、創業以来、変わらぬ情熱で本物の味を追求し続けている名店です。数ある明太子ブランドの中でも、なぜ福さ屋はこれほどまでに多くの食通や地元の人々に支持...

毎日の食卓に欠かせない「卵」や「野菜」。当たり前にある食材だからこそ、本当に美味しいものを選んだ時の感動は格別です。福岡県鞍手町にある野上養鶏場が届けるのは、その名の通り「味の宝」と呼ぶにふさわしい最高級卵「味宝卵（みほうらん）」と、九州の...

新しい年の始まりを祝う大切なお正月。その中心にある「おせち料理」は、家族の健康と幸せを願う特別な食事です。しかし、市販のおせちに対して「添加物が気になる」「味が濃すぎるのではないか」といった不安を感じる方も少なくありません。そんな健康意識の...